Du học Hàn Quốc mùa đông – bạn đã thử món Đậu phụ hầm?
Có lẽ món ăn đầu tiên trong danh sách những món ăn đặc trưng của mùa đông tại Hàn Quốc không thể không nhắc đến đậu phụ hầm. Nó sở hữu một hương vị cay nóng rất Hàn Quốc, có tên gọi là Soondubu jjigae. Món ăn này rất ngon và bổ dưỡng, được hầm riêng với nước dùng cay cùng với nhiều gia vị khác như hải sản, hành tây, bí xanh, nấm, trứng, hạt tiêu và tất nhiên món ăn sẽ dần bớt đi sự hấp dẫn nếu thiếu đi kim chi chua chua, cay cay. Đậu phụ tại Hàn Quốc cũng được làm bằng đậu nành ngâm nước nên món ăn đảm bảo độ ngon, nhiều dinh dưỡng.
Kim chi tươi
Nhắc đến Kim chi là người ta thường nhớ ngay đến Hàn Quốc. Một loại thực phẩm không bao giờ có thể thiếu trong bữa ăn của người dân tại đây. Nếu bạn có dịp du học Hàn Quốc vào mùa đông này còn có thể thưởng thức đến hơn 100 các hương vị kim chi khác nhau. Thời tiết lạnh, mùa đông giá rét, món Kim Chi chính là một món ăn truyền thống, dùng cho những lễ hội lớn của Quốc gia.
Một trong rất nhiều những món kim chi hiện nay đang rất được yêu thích đó là Geotjeori – kim chi tươi. Khác với những món kim chi khác, sau khi làm sẽ được ủ lên men với vị chua cay hết sức quen thuộc, Geotjeori có thể ăn sau một thời gian ngắn kể từ khi làm với độ tươi và dai giòn đặc trưng.
Mùa đông Hàn Quốc ăn canh kim chi
Để giữ ấm được cơ thể trong mùa đông băng giá tại Hàn, người dân Hàn Quốc còn dùng canh kim chi theo tiếng Hàn còn được gọi là jjigae với nguyên liệu chính là từ kim chi. Canh Kim chi tại Hàn Quốc rất tốt cho những bạn tân sinh viên du học sinh mới sang, chưa quen với kiểu khí hậu ở Hàn Quốc. Vừa là cách để giữ gìn sức khỏe, tránh được việc bị cảm, đau ốm ảnh hưởng đến công việc học tập. Nguyên liệu trong món canh kim chi sẽ có một số thực phẩm đi kèm quen thuộc như: kim chi cải thảo, khoai tây, đậu hũ, thịt hay hải sản…. Món kim chi jjigae được người Hàn Quốc biến hóa với rất nhiều biến thể khác nhau nhưng luôn luôn đảm bảo một hương vị đặc trưng của nó.
Góc phố xì xụp với Ddoek mandu kuk
Vào những ngày thời tiết mùa đông lạnh giá tại Hàn Quốc, nếu bạn đi ra đường, vào trong những con phố nhỏ sẽ thấy có những góc quán người dân xì xụp cùng ăn Ddoek mandu kuk. Đây là món canh được nấu từ bánh ddeok với mandu (trông rất giống với món sủi cảo của Trung Quốc) ăn kèm với một số gia vị khác như hành tây, trứng, hạt tiêu và rong biển.
Và người Hàn Quốc cũng có một phong tục dùng canh Ddoek mandu kuk vào đầu năm mới thì đồng nghĩa bạn sẽ được thêm một tuổi và vì thế người Hàn Quốc vào ngày đầu tiên của năm mới được xem là một ngày sinh nhật. Trong cẩm nang du học Hàn Quốc của bạn vào học kỳ mùa đông tại Hàn đừng vội bỏ qua Ddoek mandu kuk.
Hương vị mùa đông với súp Seolleongtang
Với những ai là fan ruột của những bộ phim Hàn Quốc thì không còn lạ gì với Seolleongtang – một món ăn có màu sữa rất đặc trưng được ăn kèm với cơm. Không dừng lại ở đó, đến với Hàn Quốc vào mùa đông bạn sẽ có cơ hội thưởng thức nó “bằng da bằng thịt”. Nước dùng béo ngậy được hầm từ xương bò, hạt tiêu, hành tây, tỏi và kim chi tươi geotjieori sẽ làm bạn nhớ mãi không quên được hương vị mùa đông ở đây.
Hashtag: #DuhọcHànQuốc
